Fjellsau
Kjøtt fra ung sau som har beitet i fjellet gjennom sommeren. Skiver av lår og nakke som egner seg godt til fårikål, gryter og langtidssteking.
Under arbeid Nettbutikken er midlertidig under arbeid. Du kan se produktene, men ikke bestille ennå.
Fjellsau – kjøtt av ung sau
Hvorfor skal vi bare spise lam når kjøtt fra ung sau er minst like godt?
Dette var noe av tanken bak Fjellsau. Vi ønsket å ta vare på en ressurs som ofte får mindre oppmerksomhet enn lammekjøttet, og vise hvor godt kjøtt fra ung sau faktisk kan være.
Sauene vi har valgt ut til Fjellsau, er unge sauer som skulle ut av avlen. I stedet for at kjøttet bare skulle gå inn i den vanlige kjøttproduksjonen, ønsket vi å foredle og selge det selv, slik at flere kan få oppleve hvor godt kjøtt fra ung sau er.
Sauene har beitet i Grødalen, der de har hatt tilgang på store utmarksområder gjennom sommeren. Kjøttet har så å si den samme gode smaken som lam, men med mer kjøtt på beina.
Vi tilbyr skiver av lår og nakke, som passer godt til fårikål, gryter og langtidssteking. De store kjøttstykkene gir deg også mulighet til å dele opp kjøttet slik det passer til retten du skal lage.
Med Fjellsau ønsker vi å vise at godt sauekjøtt fortjener en større plass på middagsbordet.